Contorno di zucchine deliziose

Oggi vi consiglio una ricetta del mio maritino. Quest’anno siamo stati sommersi da pomodori e zucchine nati dal mio piccolissimo orto. Mio marito una sera, stufo delle solite ricette per un contorno con zucchine, si è messo a girare sul web alla ricerca di una alternativa. Alla fine è nata una ricetta da un mix di diverse ricette ;)

Adesso vi lascio la ricetta e vi posso dire che è veramente buona!!!!

Come vi ho detto l’ingrediente principale sono le zucchine ma gli altri ingredienti utilizzati sono facili da reperire in dispensa, mollica di pane raffermo,  pomodori secchi e menta. Un ottimo contorno sia per piatti di carne che di pesce ma che si può mangiare anche come piatto unico perché molto sostanzioso.



Ingredienti:
-  5 zucchine medie
-  mollica di pane casareccio raffermo a piacere (io ne ho messa a occhio, circa 5 fette di pane), potete utilizzare anche il pancarrè
-  un mazzetto di foglioline di menta fresca
-  2 scalogni o anche una cipolla va bene
-  una spruzzata abbondante di aceto di vino bianco
-  6 fette pomodori secchi sott’olio (io ho utilizzato i pomodori sott’olio Fiordelisi)
-  3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
-  1 girata di olio piccante
-  sale e pepe (ho utilizzato il pepe bianco in grani Tec-Al)
Procedimento:

Lavate e spuntate le zucchine poi tagliatele a dadi non troppo piccoli.


Affettate gli scalogni e fateli soffriggere a fiamma bassa in una padella capiente con l’olio, aggiungete anche le zucchine, sale e pepe poi chiudete con un coperchio e lasciate cuocere per 15′ minuti  a fuoco dolce, mescolando piano piano ogni tanto.

 Le zucchine dovranno risultare cotte, ma ancora compatte.

Spezzettate la mollica del pane e mettetela in una ciotola, spruzzatela con l’aceto e mescolatela sminuzzandola con le mani, aggiungete la menta lavata e tritata grossolanamente, i pomodori sott’olio tagliuzzati con le forbici, sale e pepe e mescolate il tutto fino ad avere un composto ben amalgamato. 
Adesso mettetelo a rosolare in un’altra padella con poco olio.  

Appena pronte le zucchine versateci sopra il composto di pane e pomodori dell’altra padella e mescolate. Spegnete il fuoco e se volete aggiungete un poco di olio piccante, girate e servite!!!


Ecco qua il Contorno di zucchine deliziose è pronto!!!

Alla prossima ;)

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Pelle liscia con il Burro Scrub Uniquepels

Immagine
Buon pomeriggio a tutte!!! Oggi vi voglio portare nel mondo dell’alta cosmesi e presentarvi un’azienda che produce e realizza prodotti naturali per donne …. dalla pelle matura!!! Pelle matura nel senso che sono prodotti dedicati a donne che hanno più di 30 anni e quindi hanno bisogno di un approccio diverso e mirato. Unique Pels Alta Cosmesi è un'azienda che nasce nel trentino nel 2009, produce e realizza prodotti di alta qualità . I loro prodotti sono tutti realizzati senza l’impiego di sostanze dannose, quali parabeni, glicole propilenico, filtri solari di derivazione sintetica, coloranti e profumazioni di sintesi, materie prime geneticamente modificate, cessori di formaldeide e sostanze testate sugli animali. Questi prodotti contengono materie prime di altissima qualità, di derivazione naturale tra le più all'avanguardia sul mercato. La formulazione di ogni prodotto cosmetico è stata realizzata per minimizzare la possibilità di reazioni allergiche, e sono t...
Continua a leggere

Desenio arreda le pareti con stile!

Immagine
  La scelta dei complementi d’arredo e degli accessori  che rendono la casa davvero personale è molto importante. Ci sono stanze della casa che ancora non abbiamo arredato bene, con lo stile che ci piace, ma per fortuna che esiste internet! Infatti, grazie a internet abbiamo scoperto Desenio e ci siamo letteralmente innamorati delle stampe presenti sul loro sito. Desenio  è un negozio online che vende stampe e cornici da abbinare. Ha un catalogo vastissimo che comprende disegni colorati, frasi e scritte, stampe grafiche davvero per tutti i gusti. Sul sito, inoltre, c’è una bella  sezione che aiuta a creare un gallery wall , ovvero una composizione di quadri di diversa grandezza che fa molta scena e arreda tantissimo.  Desenio è un'azienda certificata FSC®, quindi gli alberi utilizzati per la produzione dei poster vengono abbattuti in maniera responsabile, per assicurare vantaggi ambientali, sociali ed economici a tutti i soggetti coinvolti.  Sul ...
Continua a leggere

Ti piace cambiare spesso gli occhiali da vista??? Con Voogueme ora puoi!!!

Immagine
Ciao a tutte e ben ritrovate!!! L’estate sta arrivando… speriamo!!!   E come ogni estate sono sempre alla ricerca di un nuovo paio di occhiali da sfoggiare nei miei look estivi!!! Qualche giorno fa ho scoperto un nuovo sito di occhiali da sole e da vista, Voogueme . Voogueme è un sito che offre un vasto assortimento di occhiali da vista e da sole, per uomo e per donna, con montature davvero originali e colorate perfette per ogni nostro stile. Questo shop online di soli occhiali è nato dall’idea di Susan Chan che era stanca dei soliti occhiali che si trovano nei negozi. Grazie ad un gruppo di esperti che l’hanno aiutata nella realizzazione di questo progetto, ha dato vita a questo marchio dove si possono trovare fantastiche montature adatta ad ogni occasione e abbinamento. L’assortimento è davvero vasto, possiamo trovare tantissimi tipi e stili, dall’elegante al vintage, dall’eccentrico, al multi-color . Nei vari modelli troviamo anche gli occhiali livin...
Continua a leggere